Alimentação Saudável no Verão

O verão é a época do ano mais propícia para o lazer, especialmente para o passeio ao ar livre, curtindo o sol e a natureza. É estação das férias, quando as pessoas querem aproveitar as praias, sol, mar e calor. Mas as altas temperaturas exigem cuidados especiais com a alimentação, a saúde e a hidratação do organismo.

Alimentação:

Os dias de temperaturas elevadas geralmente provocam uma inibição da fome, que é causada pelo calor excessivo. Essa falta de apetite pode levar a jejuns prolongados, que é um aspecto ruim, pois o organismo pode ficar fraco e debilitado durante este período. A melhor forma de contornar este problema é consumir, durante o verão, alimentos saudáveis e de fácil digestão, como:

* Frutas: use a sua imaginação, consuma frutas frescas, sucos, como sobremesas, picolés.

* Troque o refrigerante e a bebida alcóolica por suco de frutas.

* Vegetais: Consuma vegetais frescos, novos e cozidos no vapor; Coma saladas com vários tipos de folhas, legumes crus.

* Dê preferência às carnes brancas e sem gordura e consumá-os grelhados ou assados, não fritos.

* Aumente o consumo de alimentos light.

* Evite o consumo de açúcar.

Hidratação:

Com a chegada do verão e o aumento da temperatura, nosso corpo perde mais líquido – por meio do suor – e nossa necessidade de repor água, vitaminas e sais é bem maior. Principalmente nessa época do ano, devemos aumentar a ingestão de líquidos, evitando tomar água apenas quando estivermos com sede. A sede já é um sinal de que o nosso corpo está desidratado e, possivelmente, com o funcionamento das células e dos órgãos prejudicado.
Além de água, também podemos tomar chás e sucos. Vale lembrar que os sucos são ótimas fontes de vitaminas e minerais, porém alguns são altamente calóricos. Então, o ideal é não acrescentar açúcar. Em relação aos chás, prefira os claros (de ervas), que são mais hidratantes.

Fonte: Nutriway - Consultório de Nutrição (por Danielle Dutra Izac - Nutricionista - CRN-1 nº 4991); Hospital Albert Einstein, departamento de Nutrição (por Silvia Piovacari - Coordenadora da Nutrição Clínica, Fabiana Carvalho - Nutricionista do Serviço de Nutrição Clínica, Camilla Bruno - Tecnóloga em Gastronomia); http://saude.terra.com.br/interna/0,,OI409517-EI1501,00-Dicas+para+uma+alimentacao+saudavel+no+verao.html